שלישי- 10:00-15:00
רביעי- 10:00-15:00
חמישי- 10:00-15:00
שישי- 10:00-15:00
שבת- שני- סגור
יקב ליבנה, הממוקם במושב שדה משה, הוא יקב בוטיק משפחתי המתהדר בגישה ייחודית לייצור יין. בלב היקב עומדת המחויבות לאיכות ללא פשרות, כאשר כל הענבים המשמשים ליצירת היינות מגיעים אך ורק מהכרמים המשפחתיים ומטופלים במסירות על ידי יורם ובר ליבנה.
היקב, המתמחה בייצור מוקפד של כ-13,000 בקבוקים בשנה, מצטיין ביכולתו לשלב בין מגוון עשיר של זני ענבים וטכניקות ייצור מסורתיות וחדשניות, היוצרות יחד תמהיל ייחודי המשקף את אופיו של האזור ואת החזון המשפחתי.
Lightning
Sangiovese | Granach | Syrah
רוזה יבש מחלקת כרם אחת. רוזה ורדרד וצלול, ארומות של פירות יבשים ומלא רעננות
Surface
Chenin blanc | Chardonnay | Roussanne | Viognier
יין לבן יבש מענבי שנין בלאן משני מועדי בציר, בהבשלות שונות, בבלנד עם שרדונה שתסס בחביות עץ עם מעט ויוניה ורוסאן.
Dune
Semillion | Cinsaut
ענבי סמיון שתססו בתסיסה ספונטנית בחביות עץ צרפתיות. זהו Blanc de Noirs מיוחד ומסקרן.
Hive
Gewürztraminer | Roussanne | Chenin blanc
יין לבן יבש. כל זן נבצר, הותסס ויושן בנפרד למשך 3 חודשים. לאחר הבלנד יושן עוד שלושה חודשים.
GSM
Granach | Syrah | Mourvèdre
Blanc de Noirs- יין לבן מענבי יין אדומים. נקודת מבט שונה לבלנד המפורסם מעמק הרון.
Flint
Syrah | Cabernet Sauvignon
יין אדום יבש מענבי סירה וקברנה סובניון. כל אחד מהזנים נבצר במועד אופטימלי והתיישנו כשישה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. לאחר הבלנד התיישן כשישה חודשים נוספים
Pulse
Syrah | Granach | Petite Syrah
יין סגלגל, עמוק וארומטי מאוד
יקב ליבנה פותח את שעריו בימי שלישי עד שישי למפגש של יין ואוכל משובח. האירוח מתמקד בחוויה כפרית אותנטית, המשלבת טעימות יין מוקפדות לצד מטעמים ביתיים המוכנים במקום. על קיר העץ נכתב התפריט היומי, המציע אוצרות קולינריים כמו מגש גבינות צאן מקומיות המוגש עם פוקאצ’ה חמה מהטבון ומטבלים ביתיים, סלט בוראטה עשיר, מאפה תרד עסיסי, ארטישוק צלוי ועוגת גבינה קטיפתית. הסלטים הטריים, נקטפים מדי בוקר, משלימים את החוויה הכפרית המושלמת.
מעבר לתפריט הקבוע, היקב מהווה במה לאירועים מיוחדים – החל מארוחות שף ייחודיות, דרך הופעות אינטימיות ועד לאירועים פרטיים, המשלבים את האווירה הקסומה של המקום עם היינות המשובחים והאוכל המעולה.
*ליקב ליבנה כשרות צהר
עיצוב אתר: סטודיו דויד רוס