ימי שישי 10:30-14:30
את יקב פאוקר הקימו, ילדיו ונכדיו של גדעון פאוקר, לאחר שנרצח בביתו שבניר עוז בטבח ה 7 באוקטובר 2023, כהמשך לדרכו של האב והסב והאהוב: חלוץ, מייסד, איש קהילה ומשפחה, שראה באדמה וביין לא רק מלאכה אלא דרך חיים.
גדעון חי את העשייה מתוך אמונה עמוקה בחוסן האדמה, בקשר בין אדם לאדמתו ובאחריות לבנות כאן בית, קהילה ועתיד.
מתוך אותה מורשת, בחרנו להמשיך בדרכו: דרך של תקומה, של עבודת האדמה, של חיבור לשורשים ושל יצירה למרות הכול.
כך נולדו כרם ויקב חדשים באדמת הנגב המערבי; פעולה של זיכרון, אך גם של חיים; מעשה של הנצחה, אך גם של בניין הארץ והקהילה.
בכרמים הם מגדלים ענבים מקומיים המתאימים לאקלים הלוהט והיבש של הדרום, וביקב מייצרים יינות המבקשים לבטא את האדמה, את האור, את הרוח, ואת המעשה האנושי שקדם להם.
משפחת פאוקר נוקטים בגישה של ייננות מדודה ומדויקת, המגשימה עיקרון פשוט: לא לייצר “סגנון” אלא לתת למקום לדבר, על מנת שהיין יישא את חתימת האדמה ולא את טביעת היד הטכנית.
כל בקבוק נושא איתו סיפור, סיפור על שורשים עמוקים, על אהבה לארץ ועל בחירה בחתירה קדימה.
יקב פאוקר, מזמין אתכם לפתוח את סוף השבוע בביקור אצלנו בימי שישי בין השעות 10:30–14:30.
הביקור ביקב הוא חוויה של טעמים, ריחות וסיפורים – הזדמנות להכיר מקרוב את מלאכת ייצור היין המשפחתית, שנעשית מתוך אהבה לאדמה, לטבע ולאיכות בלתי מתפשרת.
במהלך השהות תוכלו ליהנות מטעימות יין איכותי ממגוון יינות היקב, המייצגים את הטרואר הייחודי של הנגב המערבי. לצד היין מוגש כיבוד מקומי קל, וניתן להתמקם בפינות הישיבה הנעימות הצופות אל נופי השדות של הקיבוץ.
זוהי הזדמנות לעצור את שגרת השבוע, לשבת בנחת, לשוחח עם חברים או משפחה, ולחוות את האווירה הכפרית החמה שמאפיינת את היקב.
הביקור אינו דורש תיאום מראש או סיור מודרך – פשוט להגיע, להתרווח וליהנות מהאירוח של משפחת פאוקר, שתשמח לחלוק איתכם את סיפור היקב ואת אהבתה לעולם היין.
