תפריט
תפריט
בתיאום מראש
כרמי מבורך ניטעו בקיץ 2014 ומיושמות בהם שיטות גידול חדשניות שיובאו ממדינות היין והותאמו לתנאי הגידול בארץ. הכרמים הינם מיזם חקלאי חדשני, ולצידם יקב בוטיק של יינות איכות. המיזם הוקם על ידי ניסים סרוסי שנטע את ביתו בגוש קטיף, עבר ליד בנימין שבנחל שורק, עד שלבסוף חזר לדרום ליישוב מיתר. ניסים, דור שני של כורמים, הוא בוגר הפקולטה לחקלאות במגמת בוסתנאות, ובעל תואר שני מאוניברסיטת בן גוריון שבנגב בתחום בקרת השקיה ואקלים לחקלאות במבנים מבוקרים, ותואר שני נוסף בבית הספר הבינלאומי שבפקולטה לחקלאות בנושא גידול הגפן ועשיית היין.
בכרם כ-51 דונם של ענבי יין מהזנים ברברה, ורדחו, זינפנדיל, מלבק, מרסאן, מרסלאן, סירה, פינו נואר, קברנה פרנק ושרדונה. בכרם נעשה שימוש בטכניקות עתיקות אקולוגיות תוך התחשבות מרבית בסביבה. הכרם נמצא באזור מיוחד ושונה באופיו מאזורי הכרם המוכרים בארץ, ייחודו האקלימי של האזור מאפשר בחירת זני איכות המתאימים ליינות משובחים.
בכרם ניתן לבצע טעימות יין, מיקומו מאפשר שילוב עם מוקדי התיירות באזור, והינו גשר המחבר בין “דרכי היין” השונות מדרום ומצפון. המקום מוסיף נופך משלו לאפיון תרבות הפנאי, בזיקה לאהבת הארץ והאדם ולתרבות היהודית המגיעה מערך פטריוטי-אידיאולוגי כביטוי לבניין הארץ ויישוב תחת הגפן ותחת התאנה.
עיצוב אתר: סטודיו דויד רוס
